Gâteau pommes-raisins blonds

Gâteau pommes-raisins blonds

200g de farine
1/2 sachet de levure chimique 
150g de sucre en poudre 
1/4 cc de vanille en poudre
1 pincée de sel 
2 oeufs  

40g de beurre fondu
100ml de lait 
5 pommes 
125g de raisins blonds secs
1CS de rhum
Crème: 80g de beurre / 100g de sucre en poudre / 1 œuf

Préchauffez votre four Th.5 (150°C). Posez le moule sur la grille perforée alu.
Faites macérer les raisins dans le rhum
Dans la bassine inox, mêlez la farine avec la levure, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel, les œufs, le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu'à avoir un mélange homogène.Ajoutez les raisins (sans les égoutter)
Pelez les pommes, épépinez-les et découpez-les en lamelles. Incorporez 3 pommes à la pâte.
 


Versez dans un moule à manqué et disposez ensuite les lamelles de pomme restantes en corolle sur le gâteau.
 
Enfournez pour 20 minutes. Pendant ce temps, préparez la crème et faites fondre le beurre, mélangez le au sucre puis l'œuf. Après 20 mn de cuisson versez cette crème sur le dessus du gâteau.
 
Rénfournez et poursuivez la cuisson pendant encore 30 mn.
Attendez environ 20 mn avant de démouler.